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主料:魚(yú)肉
調料:廚邦老壇酸菜魚(yú)調料
制作步驟:
1、將1-1.5千克魚(yú)剖腹洗凈,切成片或塊瀝出多余水分后置于容器中,加入腌魚(yú)料包1袋(30克)混勻,靜置10分鐘;
2、鍋內加入酸菜包220克(可提前炒香)、調料包100克,加水0.9千克-1.1千克(高湯更佳),燒沸;
3、調至中火,先將魚(yú)頭、魚(yú)骨煮3分鐘后,再加入魚(yú)片繼續煮1-2分鐘,最后加入適量蔥花,即可起鍋食用。