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主料:活小河蝦300克
輔料:小蔥花10克 姜末5克
調料:廚邦蔥姜汁料酒30克、廚邦原曬鮮醬油15克、廚邦純米醋20克、廚邦濃香純芝麻油3克、 鹽2克、白糖30克、白胡椒3克、廚邦特香純花生油適量
制作步驟:
1、河蝦剪凈須足,洗凈備用;
2、熱鍋加廚邦特香純花生油燒至高溫八成熱,倒入蝦,翻動(dòng)數下炸制皮脆倒出;
3、鍋留底油,下姜末煸香,烹用廚邦蔥姜汁料酒,廚邦美味鮮醬油、廚邦純米醋、鹽、糖、胡椒粉調好的味汁,大火使汁粘稠,下入炸好的河蝦翻裹均勻淋廚邦濃香純芝麻油即可出鍋,撒小蔥花即成。
特點(diǎn):色澤醬紅,外脆內嫩,甜酸帶咸。